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福鼎白茶的老白茶为什么那么耐泡?

时间:2017年5月31日  浏览次数:606
 

福鼎白茶的老白茶为什么那么耐泡?

●福鼎老白茶的内含物质的丰富程度主要决定了白茶的耐泡程度,鲜嫩的茶往往泡几泡就没味了,而老寿眉随着冲泡次数的增加,茶汤浓度降低较慢。

●耐泡跟制作工艺也有关系,不炒不揉,自然日晒,文火烘干,这些都保证了白茶细胞的完整性,浸出相对慢一些,而更为持久。

●福鼎白茶当中的老白茶的茶叶梗是个好东西,其中的香气、滋味成分还会在茎叶内游走,一定比例的茶叶梗让老寿眉更耐泡。

●良好的储藏条件是老白茶品质的保障,茶中的成分得到合理的变化而不是消散,这样的白茶才越陈越香。

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